วิธีทำ แจ่วบอง1. สับมะขามเปียกกับปลาร้าให้ละเอียด2.โขลกข่า พริกป่น ตะไคร้ให้ละเอียด จึงใส่มะขามเปียก ปลาร้าสับ โขลกให้เข้ากัน3. ตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยใบมะกรูด หอมแดง เสิร์ฟพร้อมผักสดชนิดต่างๆ

วิธีทำ แจ่วบอง 1.ห่อปลาร้าด้วยใบตอง นำไปปิ้งจนสุกหอมจากนั้นสับให้ละเอียด พักไว้2.คั่วกระเทียม หอมเล็ก ข่า ตะไคร้จนสุกแล้วโขลกให้ส่วนผสมแหลก