วิธีทำ แกงอ่อมเครื่องในหมู1.ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้น2.ล้างตับหมู หัวใจ เนื้อหมูสันนอก ม้าม หั่นเป็นชิ้นบางๆ3.รวนตับหมู หัวใจ เนื้อหมู และซี่โครงหมู

วิธีทำ เครื่องในหมูผัดพริกไทยดำ1.นำเครื่องในหมูมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ เปิดไฟกลาง ใส่กระเทียบบุบและตะไคร้บุบลงไป ปิดฝาหม้อ รอจนน้ำเดือดจึงใส่เครื่องในที่หั่นชิ้นไว้แล้วลงต้ม รอจนเครื่องในสุกดีแล้วจึงปิดไฟ