วิธีทำ ลาบปลา1. นำปลาที่ทำความสะอาดแล้วมาทาเกลือ จากนั้นเอาไปย่างไฟ พร้อมกับกระเทียม หอมแดง มะเขือแจ้ และมะเขือเทศ2. เมื่อปลาสุกแล้วก็ลอกหนังออก แกะเอาแต่เนื้อปลา

วิธีทำ ลาบปลาสลิดทอดกรอบ1. เตรียมน้ำยำโดยผสม น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่นเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ2.คลุกเคล้าปลาสลิดทอดและน้ำยำ ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ใบสะระแหน่ พริกชี้ฟ้าซอย ผักชีฝรั่งและผักชีให้เข้ากัน

วิธีทำ ลาบปลาช่อนทอด1.นำปลาช่อนไปทอดให้เหลือกรอบ แกะเอาเฉพาะเนื้อใส่ในถ้วยผสม2. เตรียมน้ำยำโดยการผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บและพริกป่นเข้าด้วยกัน3.คลุกเคล้าเนื้อปลาช่อนทอด หอมแดงซอย