คนไทยเรารู้จักผักชีในฐานะสมุนไพรคุ้นหน้าคุ้นตาที่เอาไว้โรยหน้าให้อาหารสวยน่ากินเท่านั้น แต่ความจริงประโยชน์ในผักชีมีมากกว่านั้นเยอะ

ผักชีไทย เป็นผักที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในการนำมาใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ เพื่อทำให้อาหารมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น