วิธีทำ ไก่ทอดเกลือ นำปีกไก่ แป้งสาลี เกลือ น้ำมันหอย น้ำเปล่า และตะไคร้สับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที นำตะไคร้และใบมะกรูดทอดในน้ำมันให้กรอบ

ตะไคร้นอกจากจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานต่างๆ แล้วยังมีสรรพคุณช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ซึ่งได้รับการยืนยันจากการศึกษาในสัตว์ทดลอง

เคล็ดลับที่นำมาฝากกันในวันนี้เป็นเคล็ดลับการทำให้ตะไคร้ไม่ดำคล้ำ โดยเมื่อหั่นตะไคร้เสร็จแล้วให้นำไปแช่ในน้ำมะพร้าว