วิธีทำ ทับทิมกรอบนมสดมะพร้าวอ่อน1.ผ่าแห้วเป็นลูกเต๋าหรือหั่นสี่2.แช่แห้วลงในน้ำหวาน ทิ้งไว้ประมาณ25-30นาที หรือจนกว่าแห้วจะเป็นสีแดง3.นำนมสดมาผสมกับหัวกะทิตั้งไฟให้พอร้อนใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

วิธีทำ สาคูเมล่อนนมสด1.ตักเมล่อนให้เป็นทรงกลม หรือทรงอื่นๆที่ชอบ แช่เย็นไว้2.ล้างสาคูให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ3.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ดอกอัญชัญลงไปต้มให้สีของดอกออกจนหมด ตักดอกทิ้ง

วิธีการทำ ทองม้วนสดสูตรชาววัง 1. คั้นมะพร้าวด้วยน้ำอุ่น 3ถ้วยเพื่อให้ได้หัวกะทิ 5ถ้วย2. ผสมแป้งสาลีกับน้ำตาลเข้าด้วยกันในอ่างผสม3. ต่อยไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิ เกลือ น้ำปูนใส น้ำ คนให้เข้ากัน หรือถ้าไม่ต้องการใส่น้ำใบเตยก็ได้จากนั้นค่อยเทน้ำใบเต...

วิธีการทำ ขนมเทียนไส้เค็ม1. ผัดหอมแดงกับน้ำมันถั่วเหลืองให้เหลือง เติมถั่วนึ่งบดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ประมาณ 5-10 นาที และพักไว้ให้เย็น

วิธีทำสาคูไส้หมู1. ตวงน้ำมันใส่กระทะนำตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเหลือง ตักขึ้น พร้อมกับน้ำมัน2. รวนหมูให้สุกตักขึ้นพักไว้3. ตวงน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระทะนำไปตั้งไฟ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปผัดจนหอม

วิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อ1. นำผ้าขาวบางมาแช่น้ำ จนผ้าอิ่มน้ำ แล้วนำมาผูกไว้กับปากของหม้อนึ่ง แล้วนำมาตั้งไฟให้น้ำเดือด2. เทแป้งที่ได้เตรียมไว้ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้ทัพพีเกลี่ยแป้งให้ทั่วผ้าขาว เป็นแผ่นบาง หลังจากนั้นให้ปิดฝาไว้ รอแป้งสุก

วิธีทำขนมโคกะทิ (ขนมไทยโบราณ)1. กะทะทอง ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำลอยดอกมะลิ ตั้งไฟอ่อน พอละลายเข้ากัน ใส่มะพร้าวทึนทึกขูด กวนจนพอให้มีน้ำหล่อ เหนียวเล็กน้อย ตักใส่ภาชนะพักไว้

วิธีการทำถั่วกรอบแก้วโรยงา หอมกลิ่นโอวัลติน1. นำน้ำ น้ำตาลทราย ถั่วลิสง โอวัลติน ใส่ในกระทะ ใช้ไฟปานกลางถึงแรงเล็กน้อยเคี่ยวจนน้ำใกล้งวด (ประมาณ 15 นาที) ให้คอยคนกันน้ำตาลติดกระทะ

วิธีทำ มะยงชิดลอยแก้ว1. ทำน้ำเชื่อมโดยเทน้ำใส่หม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย นำขึ้นตั้งไฟ แล้วใส่ใบเตยลงไป เคี่ยวจนเริ่มเหนียวแล้วเอาใบเตยออก ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น (น้ำเชื่อมต้องเย็นนะคะ ไม่อย่างนั้นมะยงชิดจะสุกคะ)

วิธีทำ หน้ากุ้ง ข้าวเหนียวมูน1. กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง ล้างให้สะอาดเอามาสับหยาบไว้2. กระเทียม รากผักชี พริกไทยเอามาโขลกเข้าด้วยกัน3. สีผสมอาหารสีส้ม เอามาผสมกับมะพร้าวขูดฝอยไว้เลย ใช้เพียงเล็กน้อยแล้วคลุกให้เข้ากัน

วิธีทำ ขนมฟักทอง1. แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เทรวมกัน แล้วเทลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว นวดให้เข้ากัน2. ใส่มะพร้าว เกลือป่น น้ำตาลทราย เติมหัวกะทิทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรสชาติหวานมันตามที่ต้องการได้

ขั้นตอนการทำ ข้าวเหนียวขนุน1. ปอกขนุนออกมา และเอาเม็ดขนุนออก จากนั้นพักขนุนใส่จานไว้2.ทำกะทิราดโดยต้ม หัวกะทิผสมน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันจากนั้นพักให้เย็น

วิธีทำ วุ้นลำไย1. ปอกเปลือกลำไยและคว้านเม็ดออก2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด3. ใส่ผงวุ้น และน้ำตาล4. นำขึ้นต้มต่อจนเดือด5. แบ่งเป็นชามๆ ใส่สีผสมอาหาร ตามชอบ

วิธีทำ เม็ดขนุนเผือก1. ผสมน้ำกะทิ น้ำตาล เกลือ นำขึ้นตั้งเตาพอเดือดดีใส่ใบเตย คนให้น้ำตาลละลายหมด ตักใบเตยออก ใส่เผือกบดลงไปกวน ใช้ไฟกลางๆ กวนจนเผือกได้ที่ พักให้คลายร้อน นำมาปั้นเป็นรูปเม็ดขนุนเตรียมไว้

วิธีทำ วุ้นกะทิ1. เตรียมส่วนผสมทุกอย่างก่อนค่ะ พอดีวันที่ทำหามะพร้าวอ่อนไม่ได้ ก็เลยใช้เป็นมะพร้าวทึนทึกค่ะ2. ผสมผงวุ้น น้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว คนให้ผงวุ้นละลาย แล้วนำไปตั้งไฟ เคี่ยวจนเดือด3. ผสมกะทิ น้ำเปล่า แป้งข้าวโพด เกลือป่น เข้าด้วยกัน ใส่ลงไปในผงวุ้น...