วิธีทำ ปลาดุกฟูกระเทียมกรอบ ล้างปลาเอาไส้ออก นำไปนึ่งพอสุก เลาะก้างออก ใช้ส้อมยีเนื้อปลาให้กระจาย ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน อย่าให้ไฟแรงมาก เอาเนื้อปลายีแล้วลงทอด พอเหลือง ตักขึ้นพักไว้
ส่วนผสม ปลาดุกฟูกระเทียมกรอบ
- ปลาดุกอุย 1 ตัว
- กระเทียม 100 กรัม
- พริกไทย 25 เม็ด
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ถ้วย
ภาพจาก เมนู.net
วิธีทำ ปลาดุกฟูกระเทียมกรอบ
- ล้างปลาเอาไส้ออก นำไปนึ่งพอสุก เลาะก้างออก ใช้ส้อมยีเนื้อปลาให้กระจาย
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน อย่าให้ไฟแรงมาก เอาเนื้อปลายีแล้วลงทอด พอเหลือง ตักขึ้นพักไว้
- โขลกกระเทียมกับพริกไทยพอแหลก
- ตักน้ำมันในกระทะออกให้เหลือ1/2ถ้วย เจียวกระเทียมพอเหลือง ตักขึ้น ใส่น้ำปลา เคล้าให้เข้ากันเร็วๆ
- จัดปลาดุกฟูใส่จาน ราดกระเทียมเจียวบนตัวปลา เสิร์ฟได้เลย
