วิธีทำ ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลากราย โขลกพริกแกง ใส่ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู/พริกไทยดำ/เกลือให้ละเอียด พักไว้

วิธีทำ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสตามชอบ2.ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปตอนน้ำแกงเดือด ห้ามคน รอเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเปราะ,กระชาย,พริก

วิธีทำ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย1.ตำเนื้อปลากรายผสมน้ำเกลือให้เหนียวได้ที่พักไว้2.หั่นไข่แดงลูกละ4 ชิ้น แล้วนำ 2 ชิ้นมาประกบกันปั้นเป็นลูกกลมๆ เตรียมไว้3.นำเนื้อปลากรายมาแผ่ไว้ใส่ไข่เค็มลงไปแล้วห่อไข่แดงให้สนิทปั้นเป็นลูกกลมๆ เตรียมไว้

วิธีทำ ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลากราย1.นำส่วนผสมของเครื่องแกงที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาโขลกรวมกันให้ละเอียด2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำเครื่องแกงที่โขลกแล้วลงผัดจนมีกลิ่นหอม หมั่นคนระวังอย่าให้ไหม้